Panqueques esponjosos de suero de leche bajos en carbohidratos
Disfruta de estos irresistibles **Panqueques Esponjosos de Suero de Leche Bajos en Carbohidratos**: un desayuno perfecto para cualquiera que desee disfrutar de una comodidad clásica sin los carbohidratos. Hechos con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estos panqueques logran una textura ligera y tierna, manteniéndose libres de gluten y aptos para la dieta cetogénica. Una sabia combinación de leche de almendra sin endulzar y vinagre de sidra de manzana replica la riqueza y acidez del suero de leche tradicional, realzando tanto el sabor como la esponjosidad. Endulzados de manera suave con eritritol granulado e infusionados con cálida vainilla, cada bocado es un deleite saludable. Rápidos de preparar y listos en tan solo 25 minutos, estos panqueques hacen que las mañanas se sientan extra especiales. ¡Sírvelos calientes con tu sirope sin azúcar favorito o ingredientes de temporada para disfrutar de un desayuno bajo en carbohidratos que sea igualmente satisfactorio que la versión clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 3 Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin endulzar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla derretida o aceite de coco.
- 1 tablespoon Mantequilla o aceite para engrasar
Instructions
En un tazón pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar por 5 minutos para crear un sustituto de suero de leche bajo en carbohidratos.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado.
En otro tazón, bate los huevos, luego agrega la mezcla de leche de almendra, extracto de vainilla y la mantequilla derretida o aceite de coco.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. La masa debe quedar ligeramente espesa pero en forma líquida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y unta ligeramente con mantequilla o aceite.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque, extendiéndola ligeramente con el dorso de una cuchara para formar una forma redonda.
Cocine hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes se vean firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos; luego voltee y cocine por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados por el otro lado.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos con un paño de cocina para mantener calientes. Repita con el resto de la masa.
Sirve los panqueques calientes con tu sirope o toppings bajos en carbohidratos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.9 g | 129% | |
| Saturated Fat | 32.4 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 375 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
