Panqueques esponjosos de ricotta bajos en carbohidratos.
Disfruta de un desayuno libre de culpa con estos **Panqueques Esponjosos de Ricotta Bajos en Carbohidratos**, una mezcla perfecta de queso ricotta cremoso y harina de almendras para un comienzo ligero pero satisfactorio para tu día. Con solo unos pocos ingredientes, incluidos huevos, un toque de vainilla y polvo de hornear, estos panqueques ofrecen una esponjosidad delicada manteniéndose amigables con la dieta keto y sin gluten. Rápidos de preparar en solo 25 minutos, tienen un sabor sutilmente dulce que se combina maravillosamente con sirope sin azúcar o bayas frescas. Ideales para un estilo de vida más saludable o una dieta baja en carbohidratos, estos panqueques se cocinan a la perfección dorados en mantequilla o aceite de coco, volviéndolos irresistiblemente tiernos por dentro y ligeramente crujientes en los bordes. ¡Perfectos para un brunch de fin de semana rico en proteínas o un delicioso regalo entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Harina de almendra
- 3 Huevos
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal o aceite de coco (para cocinar)
- Opcional: jarabe sin azúcar o bayas para servir
Instructions
En un tazón mediano, combina el queso ricotta, la harina de almendras, los huevos, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal.
Batir los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados y la mezcla quede suave. Será ligeramente más espesa que la masa de panqueques tradicional.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega una cucharada de mantequilla o aceite de coco.
Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, coloque aproximadamente 2 cucharadas de masa por panqueque en el sartén.
Cocina los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos con un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes.
Repite el proceso con la masa restante, agregando más mantequilla o aceite de coco en la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes con jarabe sin azúcar, bayas frescas o la cobertura de su preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.5 g | 31% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 374 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 6.0 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 219 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
