Panqueques esponjosos de requesón sin azúcar
Disfruta de la encantadora simplicidad de estos *Panqueques Esponjosos de Ricotta sin Azúcar*, un ligero y esponjoso regalo para el desayuno ideal para una mañana saludable. Elaborados con cremosa ricotta, puré de manzana sin azúcar y un toque de ralladura de limón para un giro brillante y ligeramente ácido, estos panqueques están endulzados de forma natural y son irresistiblemente suaves. La combinación de polvo de hornear y bicarbonato de sodio garantiza una textura ultra esponjosa, mientras que una pizca de vainilla añade un cálido aroma a cada bocado. Rápidos de preparar en solo 25 minutos, estos panqueques se cocinan a la perfección dorada en aceite de coco, creando una delicada capa crujiente por fuera mientras permanecen tiernos por dentro. Sírvelos con bayas frescas, sirope sin azúcar o una cucharada de yogur griego para una experiencia de brunch saludable y gourmet. Perfectos para cualquiera que busque una versión más saludable de los clásicos panqueques, esta receta es imprescindible para tu próxima comida matutina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Queso Ricotta
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.75 cup Harina común
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Leche
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el queso ricotta, puré de manzana sin azúcar, huevos, extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
En un bol grande aparte, tamiza la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega gradualmente la mezcla de ricotta a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén justo combinados. Evita mezclar en exceso para mantener los panqueques esponjosos.
Agrega leche poco a poco para diluir la masa hasta alcanzar la consistencia deseada. La masa debe ser espesa pero líquida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco.
Vierte porciones de 1/4 taza de masa en el sartén caliente, asegurándote de no amontonar el sartén.
Cocine los panqueques hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite de coco en la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu elección de ingredientes como bayas frescas, jarabe sin azúcar o una cucharada de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 534 mg | 178% | |
| Sodium | 2020 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 108.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 1241 mg | 95% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 779 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
