Panqueques Dorados de Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por un clásico desayuno libre de culpa con estos Panqueques Plateados de Bajo Carbón, una encantadora variante de los panqueques tradicionales perfecta para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Elaborados con una mezcla de harina de almendras y harina de coco, estos panqueques pequeños y esponjosos son naturalmente sin gluten y están llenos de ingredientes saludables. Endulzados con eritritol o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido, brindan la cantidad justa de dulzura sin la sobrecarga de carbohidratos. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 25 minutos, son ideales para las mañanas ocupadas o los brunches relajados de fin de semana. ¡Sirve estos brillantes tesoros tibios con sirope sin azúcar, bayas frescas o tus toppings bajos en carbohidratos favoritos para un comienzo satisfactorio del día!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons "harina de coco"
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 tablespoons eritritol granular o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 0.25 teaspoon sal
- 3 pieces huevos grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla o aceite de coco, para cocinar
Instructions
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, eritritol y sal. Bate todo junto hasta que se mezcle bien.
En otro recipiente grande, bate bien los huevos y luego agrega la leche de almendras y el extracto de vainilla.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
Usando una cuchara, pon la masa en la sartén para formar pequeñas tortitas del tamaño de un dólar plateado. Sepáralas para que no se toquen entre sí.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes. Con cuidado, voltee los panqueques y cocine por otros 1-2 minutos hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirva caliente con jarabe sin azúcar, bayas frescas o sus coberturas bajas en carbohidratos favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 1341 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 361 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
