Panqueques de Trigo Sarraceno Whole30
Esponjosas, saludables y totalmente compatibles con Whole30, estas Tortitas de Trigo Sarraceno son la manera perfecta de elevar tu desayuno manteniéndote fiel a tus objetivos de bienestar. Hechas con harina de trigo sarraceno rica en nutrientes, almidón de tapioca para ligereza y un toque de vainilla para dulzura natural, estas tortitas son libres de granos, gluten y azúcar añadido. La combinación de leche de almendra sin azúcar, huevos y una pizca de jugo de limón garantiza una textura tierna y aireada sin sacrificar sabor. Cocinadas a la perfección dorada en ghee o aceite de coco, estas deliciosas tortitas se combinan maravillosamente con fruta fresca o tus ingredientes aprobados por Whole30 favoritos. Listas en tan solo 30 minutos, esta receta fácil hace un desayuno satisfactorio y nutritivo para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo sarraceno
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de coco para cocinar"
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, almidón de tapioca, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para asegurar uniformidad.
En un tazón aparte, batir los huevos, la leche de almendra, el extracto de vainilla, el aceite de coco derretido y el jugo de limón hasta que la mezcla quede suave.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados, evitando mezclar en exceso. La masa debe ser espesa pero aún líquida.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y cubre ligeramente con ghee o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en el sartén para cada panqueque. Ajusta el tamaño según tu preferencia.
Cocine los panqueques hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea cuidadosamente los panqueques y cocínalos por otros 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
Repite con la mezcla restante, añadiendo más ghee o aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirva caliente, con fruta fresca o coberturas compatibles con la dieta Whole30 de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.4 g | 93% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 2139 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 791 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
