Panqueques de Trigo Sarraceno Sin Lácteos
Comienza tu mañana con una nota saludable y deliciosa con estos **Panqueques de Trigo Sarraceno Sin Lácteos** - una opción de desayuno naturalmente libre de gluten y nutritiva. Elaborados con una combinación de harina de trigo sarraceno y harina de almendra, estos panqueques son esponjosos, ligeros y llenos de sabor. Un toque de canela, extracto de vainilla puro y un poco de jarabe de arce añaden calidez y dulzura sin dominar la bondad natural de los ingredientes. Gracias a la leche de almendra y al aceite de coco, esta receta es completamente sin lácteos, haciéndola perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o para quienes adoptan un estilo de vida basado en plantas. Para un toque extra de sabor, incorpora arándanos frescos, o sirve estos panqueques apilados con tus ingredientes favoritos, piensa en jarabe de arce, fruta fresca o una pizca de frutos secos. Listos en tan solo 25 minutos, estos panqueques son un desayuno satisfactorio y saludable para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo sarraceno
- 1 cup Harina de almendra
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Leche de almendra
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 0.5 cup Arándanos (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo sarraceno, la harina de almendra, el polvo de hornear, la sal y la canela molida. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén completamente mezclados.
En un recipiente aparte, bate el huevo, luego agrega el jarabe de arce y el extracto de vainilla, mezclando hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Vierte la leche de almendra en la mezcla húmeda y revuelve hasta que quede suave.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén justamente combinados. Evita sobre-mezclar; algunos grumos son normales.
Si lo deseas, incorpora los arándanos, distribuyéndolos de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de coco, distribuyéndolo de manera uniforme por la sartén.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén caliente para cada panqueque, espaciándolos. Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajar.
Voltea cuidadosamente los pancakes con una espátula y cocínalos por otros 2-3 minutos hasta que el otro lado esté dorado y cocido por completo.
Retira los panqueques del sartén y mantenlos calientes en un horno a baja temperatura si es necesario mientras repites el proceso con la masa restante.
Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos, como más jarabe de arce, frutas frescas o nueces.
Nutrition Facts
Calories |
1488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.6 g | 99% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1795 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 177.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 63.4 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 858 mg | 66% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 807 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
