Panqueques de Trigo Sarraceno sin Frutos Secos
Inicie su día con un giro saludable y apto para alergias de un clásico del desayuno. Estos panqueques de alforfón sin nueces son una mezcla perfecta de harina de alforfón terroso y harina multiusos ligera, creando una textura bellamente equilibrada que es esponjosa pero sustanciosa. Hechos sin nueces, esta receta es ideal para familias con restricciones dietéticas, mientras que sus ingredientes simples y saludables—como la masa infusionada con vainilla y la mantequilla derretida—añaden un sabor reconfortante. ¡Listos en solo 25 minutos, estos panqueques son rápidos de preparar y infinitamente personalizables con sus coberturas favoritas, desde frutas frescas hasta sirope de arce! Ya sea que esté atendiendo dietas especiales o simplemente buscando una opción de desayuno más saludable, ¡estos panqueques de alforfón sin nueces son un placer delicioso y sin complicaciones para la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo sarraceno
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar
- 1 Huevo
- 1.5 cups leche
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite para cocinar o mantequilla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de alforfón, la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo. Agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y bate hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve suavemente con un batidor o una espátula hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Algunos grumos están bien, ya que se disolverán durante la cocción.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con aceite de cocina o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en el sartén caliente para cada panqueque. Cocina durante unos 2 a 3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
Voltea los panqueques con una espátula y cocina por otros 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos ligeramente con papel de aluminio para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes con tus toppings favoritos como frutas frescas, sirope de arce o una cucharada de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 2323 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 167.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1266 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
