Panqueques de Trigo Sarraceno Sin Azúcar
Disfruta de tu mañana con una pila de estas saludables tortitas de trigo sarraceno sin azúcar: ¡ligeras, esponjosas y naturalmente sin gluten! Perfectas para los que cuidan su salud, esta receta cambia los azúcares refinados por la sutil nuez del trigo sarraceno y un toque de vainilla. Con tan solo 10 minutos de preparación y ingredientes básicos de despensa como leche de almendra, huevos y aceite de coco, podrás preparar un desayuno nutritivo y sin azúcar que toda la familia disfrutará. Estas tortitas se cocinan a la perfección dorada y combinan maravillosamente con bayas frescas, mantequilla de frutos secos o un chorrito de jarabe sin azúcar. Ya sea que sigas un estilo de vida sin azúcar o simplemente busques una opción de desayuno nutritiva, esta receta cumple con todos los requisitos en sabor, nutrición y facilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo sarraceno
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 units huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco (derretido) o mantequilla sin sal
- 1 tablespoon aceite en spray para cocinar o aceite de coco adicional
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, polvo de hornear y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, batir la leche de almendra, los huevos y la esencia de vainilla juntos hasta que los huevos estén completamente incorporados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; unos pocos grumos están bien.
Dobla suavemente el aceite de coco derretido o la mantequilla derretida en la mezcla. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que el polvo de hornear se active.
Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio y engrasa ligeramente con spray de cocina o un poco de aceite de coco.
Para cada panqueque, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y los bordes estén firmes, alrededor de 2-3 minutos.
Voltea cuidadosamente el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente otros 2 minutos.
Transfiere los panqueques cocidos a un plato y cúbrelos para mantener calientes mientras cocinas el resto de la masa.
Sirve los panqueques de alforfón sin azúcar calientes con tus ingredientes favoritos como bayas frescas, una pizca de canela, o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1327 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 91.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 784 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
