Panqueques de Trigo Sarraceno Paleo
¡Comienza tu día con estos irresistibles y esponjosos Panqueques Paleo de Trigo Sarraceno! Una receta de desayuno fácil y sin gluten perfecta para el comensal consciente de la salud. Hechos con una nutritiva mezcla de trigo sarraceno y harina de almendra, estos panqueques son naturalmente libres de granos y deliciosamente sustanciosos. La leche de coco y un toque de miel aportan dulzura natural y riqueza cremosa, mientras que el extracto de vainilla añade un delicioso giro aromático. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estos panqueques son infinitamente personalizables con coberturas aptas para la dieta paleo como bayas frescas, frutos secos o un chorrito de miel. Perfectos para quienes siguen un estilo de vida de alimentación saludable o paleo, ¡esta receta demuestra que no tienes que sacrificar el sabor para disfrutar de un desayuno integral y saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo sarraceno
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon aceite de coco
- as needed aceite de coco (para engrasar el sartén)
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de alforfón, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega la leche de coco, la miel y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso. Si la masa se siente muy espesa, añade un poco más de leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de masa en la sartén para cada panqueque. Usa el dorso de una cuchara para esparcir suavemente la masa si es necesario.
Cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y los bordes parezcan estar cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retirar del fuego y repetir con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario entre los lotes.
Sirve los panqueques calientes con tus coberturas favoritas aptas para la dieta paleo, como bayas frescas, nueces o miel extra.
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.9 g | 67% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1404 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 53.8 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 937 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
