Panqueques de Trigo Sarraceno Keto
Comienza el día de la mejor manera con estos esponjosos y nutritivos Panqueques de Trigo Sarraceno Keto, ¡perfectos para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos! A pesar de su nombre, estos panqueques son aptos para la dieta keto gracias a la combinación de harina de trigo sarraceno y harina de almendra, lo que les otorga una textura robusta pero ligera sin incrementar los carbohidratos. Con tan solo 10 minutos de preparación y un proceso de cocción irresistiblemente sencillo, estos panqueques están enriquecidos con la sutil dulzura del eritritol y un toque de vainilla, convirtiéndolos en un capricho sin remordimientos. Dorados a la perfección y listos para servir, destacan con sirope sin azúcar, frutas frescas o crema batida, convirtiéndolos en un delicioso desayuno que encantará a todos. Sin gluten, bajo en carbohidratos y repleto de sabor, esta receta demuestra que los desayunos keto pueden ser deliciosos y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo sarraceno
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 Huevos, grandes
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Eritritol o edulcorante keto preferido
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal o aceite de coco, para cocinar
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de alforfón, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Bátelos juntos hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente, batir los huevos hasta que estén claros y esponjosos. Agregar la leche de almendra sin azúcar, extracto de vainilla y eritritol o edulcorante elegido. Batir hasta que estén completamente combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; está bien tener algunos grumos.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con mantequilla o aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa para panqueques en el sartén por cada panqueque. Cocina por 2-3 minutos, o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie, y los bordes estén firmes.
Voltea con cuidado los panqueques y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que el otro lado esté dorado.
Retira los panqueques del sartén y mantenlos calientes. Repite con la masa restante, engrasando el sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, cubiertos con tu opción de sirope sin azúcar, bayas frescas o crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.3 g | 68% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 403 mg | 134% | |
| Sodium | 1328 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 127.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
