Panqueques de requesón sin azúcar
Ligeras, esponjosas y cargadas de proteínas, estas tortitas de requesón sin azúcar son una deliciosa opción de desayuno saludable que es a la vez satisfactoria y libre de culpa. Con una mezcla de cremoso requesón, harina de avena y huevos grandes, esta receta ofrece una textura abundante con un sutil toque ácido. Endulzadas naturalmente con extracto de vainilla y sin necesidad de añadir azúcar, estas tortitas son perfectas para aquellos que buscan una alternativa saludable a los tradicionales desayunos. Rápidas de hacer, con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, son ideales para las mañanas ajetreadas. ¡Sírvelas con sirope sin azúcar, bayas frescas o yogur griego para tener un comienzo nutritivo y lleno de sabor en tu día! Perfectas para los amantes de la alimentación consciente, esta receta seguramente se convertirá en un básico de tu rotación de desayunos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup queso cottage
- 3 pieces huevos grandes
- 1 cup harina de avena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 cup leche
- 1 tablespoon mantequilla o aceite para cocinar
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, agregue el queso cottage, los huevos, la harina de avena, el polvo de hornear, el extracto de vainilla y la sal.
Mezcla hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Añade la leche a la mezcla y vuelve a batir brevemente hasta que se integre. La mezcla debe quedar ligeramente espesa pero fluida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade una pequeña cantidad de mantequilla o aceite y espárcelo de manera uniforme.
Vierte 1/4 taza de la mezcla en el sartén para cada panqueque. Dependiendo del tamaño de tu sartén o plancha, es posible que puedas cocinar varios panqueques a la vez.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que vea burbujas formándose en la superficie y los bordes estén firmes.
Voltea cuidadosamente los panqueques con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos por el otro lado o hasta que estén dorados y cocidos.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes. Combinan bien con sirope sin azúcar, frutos rojos frescos, o un poco de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 1767 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 49.4 g | 99% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
