Panqueques de Queso Deliciosamente Esponjosos y Bajos en Carbohidratos
Disfruta de un desayuno satisfactorio y bajo en carbohidratos con estos Panqueques de Queso Deliciosamente Esponjosos. Estos panqueques dorados, que se deshacen en la boca, están hechos con harina de almendra y una generosa porción de queso cheddar, lo que les da un sabor rico y a nuez y una textura perfectamente ligera sin la culpa de los carbohidratos. El queso crema añade una base cremosa, mientras que un toque de pimienta negra y cebollinos frescos opcionales elevan el perfil salado. Rápidos de hacer en solo 25 minutos en total, son perfectos para mañanas ocupadas o un brunch relajado. Ya sea servidos solos o junto con tus coberturas keto favoritas, estos panqueques son una alternativa alta en proteínas, libre de gluten y llena de sabor para el desayuno tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 4 ounces queso crema suavizado
- 4 huevos grandes
- 1 cup queso cheddar rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, para freír
- 2 tablespoons cebollino fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear. Bate hasta que estén bien combinados.
Añade el queso crema ablandado al bol y mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Rompe los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición para formar una masa suave.
Incorpora el queso cheddar rallado, la sal y la pimienta negra.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite un poco de mantequilla sin sal para cubrir la superficie.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa de panqueques en la sartén, extendiéndola suavemente con una cuchara para formar un círculo.
Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajarse y se formen burbujas en la superficie.
Con cuidado, voltea la tortita y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.
Repite el proceso de cocción con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, adornados con cebollino fresco picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.4 g | 215% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1052 mg | 350% | |
| Sodium | 3007 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 1250 mg | 96% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 407 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
