Panqueques de plátano y avena sin soja
Comienza tu día con una apetitosa torre de Panqueques de Plátano y Avena sin Soya: ¡esponjosos, naturalmente dulces y repletos de ingredientes nutritivos! Esta receta rápida y sencilla transforma avena en copos en una harina amigable con el gluten y rica en fibra, mezclada con plátanos maduros, huevos y un toque de canela para un sabor cálido y reconfortante. Perfectos para aquellos que evitan la soya o harinas procesadas, estos panqueques se preparan en tan solo 10 minutos y se pueden personalizar naturalmente con leche láctea o a base de plantas. Sirve estas bellezas doradas con frutas frescas, un chorrito de jarabe de arce o tus ingredientes saludables favoritos, para un desayuno satisfactorio que encantará a todos. Ideal para las mañanas ocupadas o para los apacibles brunchs de fin de semana, ¡esta receta brinda sabor, nutrición y facilidad, todo en un bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena en copos
- 2 medium Plátanos maduros
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Leche (alternativa sin lácteos o sin frutos secos)
- 1 tablespoon Aceite de cocina o mantequilla
Instructions
Comienza por moler la avena en hojuelas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar a la harina.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves.
Añade los huevos, el polvo de hornear, la canela molida, la sal y el extracto de vainilla a los plátanos machacados. Mezcla bien para combinar.
Incorpora la harina de avena y la leche hasta que la masa esté bien integrada y ligeramente espesa. Deja reposar unos minutos para que espese ligeramente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de cocina o la mantequilla.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en la sartén. Extiéndela ligeramente con el dorso de una cuchara si es necesario.
Cocine los panqueques durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
Voltea cuidadosamente los panqueques y cocina por otros 2-3 minutos del otro lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes con sus ingredientes favoritos como fruta fresca, sirope de arce o miel.
Nutrition Facts
Calories |
1023 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1748 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 148.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 385 mg | 30% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1748 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
