Panqueques de plátano y avena sin lácteos.
Comienza tu mañana con las deliciosas y reconfortantes Tortitas de Avena y Plátano sin lácteos, una opción de desayuno perfecta para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y libre de lácteos. Con plátanos maduros, avena en hojuelas y leche de almendras sin azúcar, estas tortitas logran el equilibrio ideal entre dulzura natural y textura tierna, ¡todo mientras están completamente libres de azúcar refinada! Realzadas con un toque de canela y vainilla, sin duda se convertirán en tu receta de tortitas de referencia. Listas en solo 25 minutos, este plato utiliza ingredientes simples y una técnica sencilla que no requiere harina ni batido, a menos que se desee una masa más suave. Ideales para quienes siguen un estilo de vida sin gluten o a base de plantas, estas tortitas se complementan maravillosamente con un chorrito de jarabe de arce o fruta fresca. Ya sea que estés preparando comida para la semana o te des el gusto de un desayuno relajado de fin de semana, estas tortitas prometen satisfacción en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large plátanos maduros
- 1.5 cups copos de avena
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon canela molida
- sirope de arce (opcional, para servir)
- 1 tablespoon aceite de coco o spray de cocina (para engrasar el molde)
Instructions
Pela los plátanos y colócalos en un tazón grande. Usa un tenedor para aplastar los plátanos hasta que estén suaves y ligeramente líquidos.
Agrega la avena en hojuelas, la leche de almendra sin azúcar, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, la sal y la canela molida a los plátanos machacados. Revuelve la mezcla hasta que esté bien combinada. Para obtener una textura más suave, usa una licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa consistente.
Deje reposar la masa durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que la avena absorba parte de la leche de almendras y espese.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de coco o aerosol para cocinar.
Una vez que la sartén esté caliente, coloca aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén para cada panqueque. Usa la parte trasera de la cuchara para esparcir y aplanar ligeramente la masa en forma circular.
Cocina los panqueques durante unos 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, luego voltéalos con una espátula.
Cocina del otro lado por otros 2-3 minutos adicionales hasta que los panqueques estén dorados.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y repita con la masa restante, agregando más aceite o spray de cocina en la sartén si es necesario.
Sirva los panqueques tibios con jarabe de arce o tus ingredientes para panqueques favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
951 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1642 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 163.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
