Panqueques de Plátano Veganos
Esponjosas, doradas y rebosantes de dulzura natural, estas Tortitas Veganas de Plátano son el giro perfecto a base de plantas de un clásico desayuno. Hechas con ingredientes simples como plátanos maduros, leche de almendras y un toque de vainilla, esta receta une sabores saludables en tan solo 25 minutos. Los plátanos no solo añaden una dulzura deliciosa, sino que también actúan como un sustituto natural del huevo, manteniendo estas tortitas ligeras pero húmedas. Sin lácteos ni huevos, esta fácil receta de un solo bol es completamente amigable con el veganismo e ideal para cualquier ocasión, desde un brunch acogedor de fin de semana hasta un rápido antojo entre semana. Sírvelas tibias, apiladas y bañadas en sirope de arce, o da rienda suelta a tu creatividad con tus ingredientes favoritos como frutas frescas, mantequilla de frutos secos o chips de chocolate veganos. Ya seas vegano, intolerante a los lácteos o simplemente estés buscando variar en tus tortitas, ¡estas Tortitas Veganas de Plátano seguramente se convertirán en un desayuno favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 Plátanos maduros
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
En otro bol, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves.
Agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla a los plátanos aplastados y mezcla bien.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; algunas bolitas están bien.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con un poco de aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina los panqueques hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, alrededor de 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 1-2 minutos adicionales, o hasta que estén dorados.
Repite el proceso con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu elección de jarabe, mermelada o fruta fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.7 g | 42% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1639 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 176.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 54.7 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1068 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
