Panqueques de Plátano Sin Gluten
¡Comienza tu mañana con un rico y saludable plato de Panqueques de Plátano Sin Gluten! Perfectamente esponjosos y endulzados de forma natural con plátanos maduros, esta receta combina los reconfortantes sabores de vainilla y canela para un desayuno que se siente indulgente pero nutritivo. Hechos con harina sin gluten, estos panqueques son una excelente opción para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 25 minutos, se cocinan dorados y tiernos con el equilibrio perfecto de dulzura y especias. Sírvelos calientes con un chorrito de sirope de arce, un puñado de bayas frescas o tus ingredientes favoritos para panqueques para un desayuno sin gluten que seguramente complacerá a toda la familia. Ya sea que estés adaptando necesidades dietéticas o simplemente buscando un giro más saludable en los clásicos panqueques, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Plátanos maduros
- 2 large Huevos
- 1 cup Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cup Leche
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, pela y machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega los huevos a los plátanos machacados y bate hasta que estén bien mezclados.
Incorpora la leche y el extracto de vainilla hasta que todo esté bien mezclado.
En un bol grande aparte, mezcla la harina sin gluten multiusos, el polvo de hornear, la canela molida y la sal hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y dóblalos suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con mantequilla u aceite de coco.
Vierte 1/4 taza de la mezcla en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltee los panqueques con una espátula y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que estén dorados por el otro lado.
Repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite si es necesario.
Sirve caliente con tus coberturas favoritas, como bayas frescas, jarabe de arce o un poco de nueces.
Nutrition Facts
Calories |
1122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 2136 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 182.4 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 22.8 g | 46% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
