Panqueques de Plátano Paleo
Comienza tu mañana de la mejor manera con estos irresistibles Panqueques de Plátano Paleo, elaborados con ingredientes saludables y sin granos para un desayuno nutritivo. Endulzados a la perfección con plátanos maduros, estos panqueques combinan harina de almendra, harina de coco y un toque de canela para un perfil de sabor cálido y reconfortante. Con extracto de vainilla que añade un toque de indulgencia y aceite de coco que garantiza resultados dorados, esta fácil receta se prepara en tan solo 25 minutos. Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente busques un dulce sin gluten, estos nutritivos panqueques son una opción garantizada para deleitar a todos. ¡Combínalos con fruta fresca, frutos secos o un chorrito de miel para un desayuno tan hermoso como delicioso! Algunas palabras clave ideales incluyen panqueques Paleo, panqueques de plátano, desayuno sin gluten y receta de panqueques saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large plátanos maduros
- 2 huevos
- 3 tablespoons harina de almendras
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco
Instructions
En un tazón mediano, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves y no queden trozos grandes.
Añade los huevos a los plátanos machacados y bate hasta que estén bien combinados.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal hasta que estén combinados.
Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de plátano y huevo. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinado.
Calienta un sartén a fuego medio y agrega aceite de coco. Permite que el aceite se derrita y cubra el sartén de manera uniforme.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte 1/4 taza de masa para panqueques en la sartén. Extiende suavemente con el dorso de una cuchara para formar un círculo.
Cocine el panqueque durante 3-4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a verse firmes y se formen burbujas en la superficie.
Voltea la tortita cuidadosamente con una espátula y cocina por 2-3 minutos adicionales por el otro lado, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Repite con la masa restante, agregando más aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques inmediatamente, opcionalmente añadiéndoles fruta fresca, nueces o un chorrito de miel.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2010 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 78.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1221 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
