Panqueques de Plátano Keto
Disfruta de las mañanas sin culpabilidad con estos Panqueques Keto de Plátano, la combinación perfecta de una textura esponjosa y el sabor irresistible del plátano sin los carbohidratos. Elaborados con harina de almendra, harina de coco y endulzados de forma natural con eritritol granulado, estos panqueques ofrecen todas las comodidades de los panqueques tradicionales en un envase amigable con la dieta keto. Un toque de extracto de plátano junto con vainilla crea una masa bellamente aromática, que se prepara en tan solo 10 minutos. Sin gluten y bajos en carbohidratos, estos panqueques son ideales para aquellos que están pendientes de sus macros mientras desean un desayuno cálido y acogedor. Ya sea cubiertos con sirope sin azúcar, crema batida o bayas frescas, estos panqueques ligeros y mantecosos serán un elemento frecuente en tu rotación de recetas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de plátano
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado con un batidor hasta que los ingredientes secos estén bien combinados.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche de almendra sin endulzar, extracto de plátano y extracto de vainilla. Revuelve hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta obtener una masa ligeramente espesa y suave. Si la masa está demasiado espesa, agrega más leche de almendra una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Usa una espátula para extender la masa en forma circular si es necesario.
Cocine los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y cocidos. Voltee con cuidado, ya que estos panqueques son más delicados que los tradicionales.
Retira los panqueques de la sartén y repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu elección de coberturas como jarabe sin azúcar, crema batida o bayas.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.0 g | 114% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 1488 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 357 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
