Panqueques de Plata sin Lácteos
Esponjosas, doradas e irresistiblemente lindas, estas Tortitas de Plata sin Lácteos son el delicioso capricho matutino perfecto para cualquier persona que busque una opción de desayuno a base de plantas. Hechas con simples ingredientes de despensa como leche de almendra, aceite de coco y un toque de vinagre de manzana para imitar la riqueza ácida de la tradicional mantequilla, estas mini delicias de tortitas están completamente libres de lácteos y rebosantes de sabor. Listas en solo 25 minutos, su tamaño pequeño las hace ideales para apilar y acompañar con tus ingredientes favoritos, desde frutas frescas hasta un chorrito de sirope de arce. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando un giro más saludable, estas tortitas prometen una experiencia de desayuno encantadora que añade un gran sabor en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 tablespoon aceite de cocina neutro
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar unos minutos para que se corte ligeramente, creando así una especie de 'buttermilk' libre de lácteos.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de leche de almendras, extracto de vainilla y aceite de coco derretido a los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados; la masa puede quedar un poco grumosa, lo cual es perfecto.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue el aceite de cocina, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie.
Cocine los panqueques por aproximadamente 2 minutos de un lado, o hasta que vea que se forman pequeñas burbujas en la superficie y los bordes empiezan a cocerse. Luego, voltéelos y cocínelos por 1-2 minutos más, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos como frutas frescas, sirope de arce o una capa de mantequilla sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1637 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 123.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
