Panqueques de Pato Vegetariano
Lleve los deliciosos sabores de un plato clásico chino a su mesa con estas Panqueques de Pato Vegetariano, perfectas para amantes de la comida a base de plantas y cualquiera que busque un giro creativo en un favorito tradicional. Esta receta reemplaza el pato por tofu marinado crujiente, infusionado con una rica mezcla de salsa de soja, salsa hoisin, aceite de sésamo, jengibre y ajo en polvo para un irresistible sabor umami. Envuelto en panqueques calientes junto con refrescantes julianas de pepino y cebollas verdes, cada bocado es un delicioso equilibrio entre sabroso y fresco. Listos en solo 35 minutos, estos panqueques vegetarianos no solo son rápidos de preparar, sino que también hacen un impresionante aperitivo o comida ligera. Ya sea que esté organizando una cena o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡estos panqueques de "pato" a base de plantas seguro cautivarán su paladar y ganarán un lugar en su repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 g tofu firme
- 4 tbsp salsa de soja
- 5 tbsp salsa hoisin
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 1 tsp jengibre
- 1 tsp ajo en polvo
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 medium pepino
- 4 stalks cebollas verdes
- 12 tortitas
- 2 tbsp aceite vegetal
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad: Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, prepara la marinada: En un bol, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa hoisin, 1 cucharada de aceite de sésamo, el jengibre y el ajo en polvo.
Una vez que el tofu esté prensado, córtelo en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las tiras de tofu en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu está marinando, prepara las verduras: corta el pepino en juliana y corta las cebolletas en tiras finas.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de tofu marinadas a la sartén en una sola capa. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que el tofu esté crujiente y dorado. Retira de la sartén y reserva.
Calienta los panqueques según las instrucciones del paquete, ya sea en el microondas o en un vaporizador.
Para servir, extiende una pequeña cantidad de salsa hoisin en un panqueque, coloca algunas tiras de tofu encima y agrega pepino y cebolla verde.
Enrolle el panqueque y disfrute de la deliciosa tortita de pato vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
3840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.6 g | 178% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.0 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 8963 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 519.7 g | 189% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 80.3 g | ||
| Protein | 131.0 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2614 mg | 201% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 2894 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
