Panqueques de Pato sin Soja
Disfruta de los irresistibles sabores de los Panqueques de Pato sin Soja, una versión gourmet de un clásico favorito perfecta para aquellos con sensibilidades a la soja. Presentando un tierno pecho de pato asado en el horno sazonado con sal marina y pimienta negra molida, esta receta crea un equilibrio armonioso entre la rica sabrosura y los frescos y crujientes adornos de vegetales como pepino y cebollinos. Los panqueques caseros, hechos con harina simple y aceite de sésamo, son ligeros, esponjosos y libres de ingredientes a base de soja, asegurando una experiencia saludable para cualquier comensal en la mesa. Una deliciosa salsa de ciruela lo une todo, ofreciendo un final dulce y agridulce a este sofisticado pero accesible plato. Con solo 30 minutos de preparación y 45 minutos de cocción, estos panqueques de pato son una adición impresionante a tu repertorio de cenas, perfectos para entretener o mimarte con una cocina de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pecho de pato
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra agrietada
- 1 medium Pepino
- 4 pieces Cebollas de primavera
- 0.5 cup Salsa de ciruela
- 1 cup Harina para todo uso
- 0.5 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
Instructions
Comience por precalentar el horno a 400°F (200°C).
Realiza cortes en la piel de los pechos de pato en un patrón de ajedrez. Sazona abundantemente el pato con sal marina y pimienta negra molida.
Coloque los pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén apta para horno fría. Encienda el fuego a temperatura media y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que la piel esté dorada y la grasa se haya derretido.
Coloca la sartén en el horno precalentado y asa el pato durante 10-12 minutos más para que quede en su punto, término medio.
Mientras el pato se cocina, prepara los adornos de verduras. Corta el pepino en delgadas tiras parecidas a cerillas y corta finamente las cebolletas.
Saca el pato del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Para hacer los panqueques, mezcla la harina de uso múltiple en un tazón con el agua hirviendo. Revuelve hasta que se forme una masa, luego amásala en una superficie enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una. Estire cada bola hasta obtener un panqueque delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Unte un lado de cada panqueque con aceite de sésamo y colóquelo en la sartén, con el lado del aceite hacia abajo. Cocine por aproximadamente 2 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie, luego voltee y cocine por otro minuto.
Para servir, extiende una cucharadita de salsa de ciruela en cada panqueque, seguido por rebanadas de pato, pepino y cebolla de verdeo. Enróllalos y disfruta de tus panqueques de pato sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
2242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.0 g | 165% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 3340 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 176.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 94.3 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 30.5 mg | 169% | |
| Potassium | 1482 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
