Panqueques de Pato Sin Lácteos
Deléitate con estas tentadoras Panqueques de Pato sin lácteos, una versión moderna del clásico plato de inspiración china. ¡Presenta un suculento pecho de pato sazonado con aromático polvo de cinco especias, dorado a la perfección crujiente y asado para un bocado tierno y sabroso, esta receta es indulgente y sin lácteos. Los panqueques hechos a mano, elaborados con ingredientes simples como harina común y agua hirviendo, añaden un toque auténtico que es suave pero satisfactorio. Combinados con pepino fresco, cebollinos y una salsa de ajo-hoisin vibrante, estos panqueques son un equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y agridulces. Listos en poco más de una hora, esta receta es ideal para impresionar a los invitados en una cena o mejorar tus comidas entre semana. Perfectos para los comensales sin lácteos y amantes de la cocina de inspiración asiática, estos versátiles envoltorios seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pato
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 tablespoons Salsa hoisin
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 4 stalks Cebollas verdes
- 1 medium-sized Pepino
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 150 milliliters Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 cloves Dientes de ajo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Haz cortes en la piel de los pechugas de pato con un cuchillo afilado, luego sazona las pechugas con sal, pimienta negra y polvo de cinco especias.
Caliente un sartén a fuego medio-alto. Coloque los pechugas de pato con la piel hacia abajo y dórelas por 6-8 minutos hasta que la piel esté dorada. Voltee y dórelas el otro lado por 1-2 minutos.
Transfiera los pechugas de pato a una fuente para hornear y pinte con 1 cucharada de salsa hoisin. Ase en el horno durante 10-15 minutos, hasta que el pato esté cocido pero aún ligeramente rosado en el centro.
Mientras el pato está cocinando, prepara la masa para los panqueques mezclando harina y sal en un tazón. Agrega agua hirviendo gradualmente, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Una vez reposada, divide la masa en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplana y extiende en una panqueca delgada, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada panqueque durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados. Unta ligeramente con aceite de sésamo.
Saca el pato del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Corta las cebollas verdes y el pepino en tiras delgadas. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa hoisin con ajo picado y vinagre de arroz para hacer una salsa para untar.
Para servir, coloca unas cuantas rebanadas de pato en cada panqueque, agrega tiras de pepino y cebolla verde, y luego rocía con la salsa preparada.
Enrollar firmemente y disfrutar de tus panqueques de pato sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.8 g | 202% | |
| Saturated Fat | 45.0 g | 225% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.6 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 4546 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 192.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 107.9 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 36.0 mg | 200% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
