Panqueques de Pato Sin Gluten
Disfruta de los sabores ricos y salados de estos Panqueques de Pato sin Gluten, un giro elevado de un favorito clásico. El pecho de pato perfectamente dorado y asado, sazonado con aromático polvo de cinco especias y terminado con un toque de miel dorada, se combina perfectamente con el crujiente pepino, cebollinos frescos y una salsa hoisin sin gluten y ligeramente agridulce. Los panqueques caseros sin gluten, elaborados con harina de arroz, almidón de tapioca y goma xantana, son suaves, delicados e ideales para envolver estos rellenos irresistibles. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una comida especial, esta receta ofrece un plato de calidad de restaurante hecho completamente sin gluten. ¡Listos en solo dos horas, estos elegantes panqueques son un verdadero placer para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pecho de pato
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 2 tablespoons Miel
- 3 tablespoons Salsa hoisin sin gluten
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 piece Pepino
- 4 pieces Cebollas de primavera
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Marcar la piel de los pechos de pato en un patrón de cuadrícula con un cuchillo afilado, cuidando de no cortar la carne.
Sazonar los pechugas de pato con sal, pimienta negra y polvo cinco especias tanto en la piel como en los lados de la carne.
Coloque los pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén apta para horno y fría. Suba el fuego a medio-alto y cocine por aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Voltea los pechugas y luego cepilla la piel con miel. Transfiere la sartén al horno precalentado y ásalo por otros 12-15 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para término medio.
Saca el pato del horno, colócalo en una tabla para que repose y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pato se cocina, prepara la masa para panqueques sin gluten. En un bol, mezcla la harina de arroz, almidón de tapioca, goma xantana y una pizca de sal.
Añade lentamente el agua tibia a la mezcla de harina, batiendo continuamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y pincela ligeramente con aceite vegetal. Vierte una pequeña cazada de masa en la sartén, girando para crear un panqueque delgado y uniforme.
Cocine cada panqueque por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Retire y mantenga calientes. Repita con la masa restante.
Pela el pepino y córtalo en bastoncitos delgados. Recorta las cebolletas y córtalas en tiras delgadas.
Para ensamblar, extender un poco de salsa hoisin sin gluten en un panqueque caliente, agregar rodajas de pato, pepino y cebolla de verdeo antes de enrollar. Servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.0 g | 183% | |
| Saturated Fat | 42.9 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 336 mg | 112% | |
| Sodium | 3533 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 315.3 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 63.0 g | ||
| Protein | 98.2 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 1752 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
