Panqueques de Pato Bajos en Carbohidratos
Eleve su experiencia gastronómica baja en carbohidratos con estas irresistibles Tortitas de Pato Bajas en Carbohidratos, una versión más saludable de un favorito clásico. Presentando un suculento pechuga de pato asada al horno con piel perfectamente crujiente, estos envoltorios combinan sabores audaces y texturas satisfactorias. Las tortitas se elaboran con una mezcla rica en nutrientes de harinas de almendra y coco, creando una base ligera pero robusta que complementa maravillosamente al pato tierno. Un toque de salsa de hoisin, pepino fresco y cebolletas añade un equilibrio refrescante a cada bocado. Perfectas como un aperitivo sofisticado o un plato principal más ligero, esta receta es tanto sin gluten como baja en carbohidratos, lo que la hace ideal para dietas keto y paleo. ¡Listas en poco más de una hora, estos envoltorios elegantes le aportan sabor gourmet a su mesa en un abrir y cerrar de ojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces magret de pato
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja
- 4 tablespoons salsa hoisin
- 1 medium pepino
- 3 medium "cebollines"
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Realiza cortes en la piel de los pechugas de pato en un patrón de cruz con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no cortar la carne.
Sazona los magrets de pato con sal, pimienta negra y ajo en polvo en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto.
Coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo en la sartén y dóralas hasta que la piel esté crujiente y dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Voltee los pechugas de pato y transfiera la sartén al horno precalentado. Ase durante aproximadamente 8-10 minutos para un punto medio, o más tiempo según el término deseado.
Saca el pato del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Mientras el pato se está asando, prepara los panqueques bajos en carbohidratos: en un tazón, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear.
En otro recipiente, bate los huevos con leche de almendra sin azúcar y 1 cucharada de salsa de soja.
Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave.
En una sartén antiadherente, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio.
Vierte pequeñas cantidades de masa para panqueques (aproximadamente 2-3 cucharadas) en la sartén, extendiéndola en forma de panqueque delgado.
Cocine cada pancake durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados. Repita con la masa restante.
Para armar los panqueques de pato, extienda una pequeña cantidad de salsa hoisin en cada panqueque, coloque rodajas de pechuga de pato, pepino en juliana y cebollinos en rodajas.
Enrolle o doble la tortita, asegure con un palillo si es necesario y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.1 g | 269% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 896 mg | 299% | |
| Sodium | 4369 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 33.3 mg | 185% | |
| Potassium | 1860 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
