Panqueques de Pato Bajo en Grasa
Disfruta de una versión baja en grasa de un clásico para llevar con estas Panqueques de Pato Bajo en Grasa, una vibrante fusión de sabores audaces y bondad saludable. Tiernas rodajas de pechuga de pato sin piel se marinan en una fragante mezcla de salsa de soja baja en sodio, hoisin, miel, jengibre y ajo, luego se asan a la perfección para una opción de proteína magra pero indulgente. Combinadas con esponjosos panqueques integrales, hechos ligeros y aireados con claras de huevo y leche descremada, esta receta intercambia la tradición por la creatividad enfocada en la salud. Pepino recién julienado, zanahoria y cebolletas en rodajas añaden un crujido refrescante, dando vida a cada bocado. Perfectos para una comida ligera pero satisfactoria, estos panqueques son ideales para impresionar a los invitados o elevar la cena de entre semana. Empacada con sabor e ingredientes saludables para el corazón, esta receta es imperdible para los amantes de la cocina asiática saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pato, sin piel
- 3 tablespoons Salsa de soja, baja en sodio
- 3 tablespoons Salsa hoisin
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Clara de huevo
- 1 cup Leche desnatada
- 3 stalks Cebollas de verdeo, cortadas finamente
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 medium Zanahoria en juliana
- as needed Spray de cocina antiadherente
Instructions
Marinar el pato: En un bol, combinar la salsa de soja baja en sodio, salsa hoisin, miel, jengibre recién rallado y ajo picado. Colocar los filetes de pato sin piel en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y verter la marinada sobre ellos. Cerrar o cubrir, y refrigerar durante al menos 20 minutos.
Prepara la masa de los panqueques: En un tazón, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate la clara de huevo hasta que esté espumosa, luego agrega leche descremada y mezcla para combinar.
Combinar ingredientes húmedos y secos: Agregar lentamente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que estén justo combinados. No mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en panqueques duros.
Cocine los panqueques: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y úntela ligeramente con spray antiadherente. Para cada panqueque, vierta 1/4 taza de masa sobre la sartén, extendiéndola ligeramente para formar un panqueque redondo. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén secos, alrededor de 2-3 minutos. Voltee y cocine por 1-2 minutos adicionales. Transfiera a un plato caliente y cúbralo para mantenerlos tibios. Repita con el resto de la masa.
Cocine el pato: Precaliente el horno a 375°F (190°C). Retire los filetes de pato del adobo y séquelos con papel absorbente. Caliente la misma sartén a fuego medio-alto y selle los filetes de pato durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Termina de cocinar el pato: Transfiere los pechugas de pato a un recipiente para hornear y ásalas en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Deja reposar durante 5 minutos y luego corta en rodajas finas.
Arma los panqueques: Para servir, coloca una rebanada de pato en un panqueque, agrega unas rodajas de cebollín, pepino y zanahoria, luego enróllalo.
Sirva y disfrute: Sirva caliente como una deliciosa alternativa baja en grasa a los tradicionales panqueques de pato.
Nutrition Facts
Calories |
1446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 4408 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 158.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 168.3 g | 337% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2928 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
