Panqueques de Mochi Veganos
Disfruta de la perfección masticable y esponjosa de los Panqueques Veganos de Mochi, una irresistible fusión de la textura del mochi japonés y los clásicos favoritos del desayuno. Elaborados con harina de arroz glutinoso y un toque de vainilla, estos deliciosos panqueques ofrecen un sabor sutilmente dulce y una mordida satisfactoriamente elástica que es totalmente a base de plantas. Perfectos para el desayuno o el brunch, son rápidos y fáciles de preparar, requiriendo solo 10 minutos de tiempo de preparación e ingredientes básicos de despensa como leche de almendra, azúcar y polvo de hornear. ¡Corónalos con sirope de arce y fruta fresca para un vibrante y libre de gluten placer que es a la vez decadente y saludable! Ya sea que estés buscando recetas amigables con veganos, ideas únicas de panqueques o giros más saludables a los clásicos alimentos reconfortantes, ¡estos panqueques sin duda te impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite neutro (como el de canola o vegetal)
- For serving Jarabe de arce
- For serving Fruta fresca
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de arroz glutinoso, la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén completamente mezclados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendra, el extracto de vainilla y el aceite neutro hasta que estén bien combinados.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelve hasta que estén apenas combinados, cuidando de no mezclar demasiado. La masa debe estar ligeramente espesa pero aún líquida.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con una pequeña cantidad de aceite si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa de panqueques en la sartén para cada panqueque. Utiliza el dorso de una cuchara para extender la masa en forma redonda si es necesario.
Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee con cuidado los panqueques y cocine el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
Repite con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Sirve los pancakes tibios, rociados con sirope de arce y cubiertos con la fruta fresca que elijas.
Nutrition Facts
Calories |
1266 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.9 g | 24% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1643 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 259.1 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 98.8 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 417 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
