Panqueques de Mochi sin Gluten
Descubre la textura suave e irresistiblemente masticable de los panqueques de mochi sin gluten, una deliciosa vuelta de tuerca al clásico favorito del desayuno. Hechos con harina de arroz dulce y almidón de tapioca, estos panqueques presumen de una consistencia tierna y elástica única que los distingue de las opciones tradicionales. Perfectos para aquellos que siguen dietas sin gluten o sin lácteos, la receta ofrece una elección de leche personalizable y utiliza ingredientes básicos de despensa como polvo de hornear, azúcar y extracto de vainilla para alcanzar el equilibrio justo de dulzura. Con un rápido tiempo de preparación de 10 minutos, estos panqueques ligeros y esponjosos son ideales para las mañanas ajetreadas o para brunches indulgentes. Sírvelos calientes y dorados, cubiertos con jarabe, fruta fresca o tus ingredientes favoritos para una comida tan deliciosa como memorable. ¡Perfectamente elaborados para todos los amantes de los panqueques, estos panqueques de mochi son un imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz glutinoso
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 1 cup Leche (o leche no láctea para una opción sin lácteos)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco, derretidos
- as needed Aceite o mantequilla para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina dulce de arroz, almidón de tapioca, polvo de hornear, azúcar granulada y sal. Bate hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que estén combinados.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. Trata de no mezclar en exceso para que los panqueques queden tiernos.
Incorpora la mantequilla derretida o el aceite de coco hasta que estén completamente incorporados. La masa será ligeramente más espesa que la masa de panqueques tradicional.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Unta ligeramente con aceite o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Extiéndelo ligeramente con el dorso de una cuchara si es necesario.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse secos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Con mucho cuidado, voltea los panqueques y cocina por 1-2 minutos más, o hasta que estén dorados y completamente cocidos.
Repite con la masa restante, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve caliente, con tu jarabe, frutas o ingredientes favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 294 mg | 98% | |
| Sodium | 1473 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 38.2 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
