Panqueques de masa madre sin gluten
¡Disfruta de la perfecta fusión de sabor rico y agridulce y textura esponjosa con estos panqueques de masa madre sin gluten! Esta receta presenta un fermento activo y efervescente de masa madre sin gluten, aportando un ligero toque ácido y una profundidad de sabor mejorada a cada bocado. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten todo uso, estos panqueques son ideales para aquellos con restricciones dietéticas, sin comprometer el sabor ni la esponjosidad. Un breve reposo permite que la masa fermente ligeramente para obtener panqueques aún más ligeros, mientras que ingredientes como extracto de vainilla y jarabe de arce añaden un dulzor complementario. Desde la preparación en la cocina hasta los giros finales, esta receta es fácil de seguir, dando como resultado panqueques dorados en menos de 45 minutos. Sirve estos versátiles panqueques calientes con jarabe de arce, fruta fresca o tus ingredientes favoritos para un desayuno o brunch irresistibles y totalmente libres de gluten. ¡Perfectos para entusiastas de la masa madre y amantes de los panqueques por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 cup
- 0.75 cup
- 2 large
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite neutro o mantequilla derretida (para engrasar la sartén)
Instructions
En un recipiente grande, combina el iniciador de masa madre sin gluten, la mezcla de harina para todo uso sin gluten y la leche. Revuelve hasta que estén bien combinados. Cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que la masa fermente ligeramente.
Después del periodo de reposo, bate los huevos, el jarabe de arce (o miel) y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agrega esta mezcla a la masa y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
Espolvorear el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal de manera uniforme sobre la masa. Dóblalos suavemente, asegurándote de que no queden grumos pero teniendo cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la masa se desinfle.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite neutro o mantequilla derretida.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Usa el dorso de una cuchara para extender la masa en forma circular si es necesario.
Cocine los panqueques durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que vea que se forman burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Dé vuelta los panqueques y cocine por 1-2 minutos adicionales por el otro lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y manténgalos calientes cubriéndolos con un paño de cocina limpio mientras cocina el resto de los panqueques.
Sirva caliente con tus ingredientes favoritos como mantequilla, jarabe de arce, fruta fresca o una pizca de azúcar glas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 1902 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 168.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 541 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
