Panqueques de masa madre bajos en sodio.
Empiece su mañana con una nota deliciosamente saludable con estos Panqueques de Sourdough Bajos en Sodio, un manjar ligero y esponjoso elaborado para adaptarse a dietas bajas en sodio sin comprometer el sabor. Esta receta aprovecha la acidez natural de un fermento de sourdough activo y burbujeante para obtener una profundidad de sabor única, complementada con un toque de miel o jarabe de arce (opcional) para un dulzor sutil. Hechos con polvo de hornear y bicarbonato de sodio bajos en sodio, estos panqueques se preparan en solo 10 minutos de tiempo de preparación y requieren un esfuerzo mínimo, garantizando un desayuno rápido y saludable. Perfectamente dorados y tiernos, se combinan maravillosamente con frutas frescas, yogur sin sal o un chorrito de jarabe para obtener un montón personalizable y saludable para el corazón. Ya sea que esté controlando la ingesta de sodio o simplemente buscando un giro nutritivo a los favoritos del brunch de fin de semana, ¡esta receta impresionará a su paladar y cumplirá con sus necesidades dietéticas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup "masa madre de masa agria (activa y burbujeante)"
- 1 cup harina de trigo all-purpose
- 1 cup leche (o leche no láctea sin azúcar, como leche de almendra o leche de avena)
- 1 large huevo
- 2 tablespoons mantequilla sin sal (derretida) o aceite neutro
- 1.5 teaspoons polvo de hornear (bajo en sodio o libre de sodio, si está disponible)
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon miel o sirope de arce (opcional, para un toque de dulzura)
- 1 teaspoon extracto de vainilla (opcional)
- fruta fresca o jarabe (opcional, para servir)
Instructions
En un bol mediano, mezclar el starter de masa madre, la leche, el huevo, la mantequilla o aceite derretido sin sal, la miel (si se utiliza) y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, tamiza la harina común, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; está bien si la masa está ligeramente grumosa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de mantequilla o aceite si es necesario.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa para panqueques en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los pancakes y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Sirve caliente con tus coberturas bajas en sodio favoritas, como frutas frescas, jarabe o una cucharada de yogur sin sal.
Nutrition Facts
Calories |
1022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 282 mg | 94% | |
| Sodium | 898 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 150.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 574 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
