Panqueques de masa madre bajos en carbohidratos
Comienza tu día de la mejor manera con estos esponjosos y dorados Panqueques de Sourdough Bajo en Carbohidratos, una deliciosa variante de un clásico desayuno. Elaborados con una agria masa madre baja en carbohidratos hecha de harina de almendra y coco, estos panqueques son perfectos para dietas keto y sin gluten, ¡mientras siguen ofreciendo un sabor increíble! Con ingredientes como harina de almendra, leche de almendra sin azúcar y un toque de vainilla, esta receta rápida se prepara en solo 25 minutos, siendo una opción ideal para las mañanas ocupadas. Disfruta de una pila cubierta con bayas frescas, sirope sin azúcar o crema batida para un desayuno sin remordimientos que se siente indulgente pero que respalda tu estilo de vida saludable. ¡Perfecto para cualquiera que busque recetas de panqueques amigables con el keto que no escatimen en sabor ni textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 g Masa madre (baja en carbohidratos, elaborada con harina de almendra o de coco)
- 60 g Harina de almendra
- 15 g
- 3 large Huevos
- 120 ml Leche de almendras sin azúcar
- 1 tsp Polvo de hornear
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp
- 1 tbsp Stevia o eritritol (opcional, para endulzar)
- 1 tbsp Mantequilla o aceite de coco (para engrasar el molde)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos el iniciador de masa madre, los huevos, la leche de almendras sin azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y edulcorante opcional. Mezcla bien para eliminar cualquier grumo.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta formar una masa espesa y suave. Si la masa está demasiado espesa, agrega una cucharada de leche de almendra a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Precalienta un sartén antiadherente o plancha a fuego medio y úntalo ligeramente con mantequilla o aceite de coco.
Usando un medidor de 1/4 de taza, vierte la masa en el sartén para formar los panqueques. Cocina durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes.
Voltea los panqueques cuidadosamente y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la mezcla restante, engrasando la sartén según sea necesario entre los lotes.
Sirve las panquecas de masa madre baja en carbohidratos calientes, cubiertas con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos como frutos rojos frescos, sirope sin azúcar o una cucharada de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.8 g | 101% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 589 mg | 196% | |
| Sodium | 1349 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 532 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
