Panqueques de masa madre alto en proteínas
Eleva tu desayuno con estos Panqueques de Sourdough Altos en Proteínas, una saludable y nutritiva variante de la receta clásica de panqueques. Con un iniciador de sourdough agrio y la rica cremosidad del yogur griego sin azúcar, estos panqueques combinan un sabor excepcional con impresionantes beneficios para la salud. Repletos de harina de avena, polvo de proteína de vainilla y un toque de canela molida, proporcionan una generosa dosis de proteínas y fibra para alimentar tu día. Perfectamente suaves y esponjosos, estos panqueques son rápidos y fáciles de preparar, tomando solo 30 minutos de principio a fin. Sírvelos calientes con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, jarabe de arce o un poco más de yogur griego, para un desayuno satisfactorio y delicioso que encaja perfectamente en una dieta equilibrada. Si buscas un plato inspirado en el sourdough alto en proteínas que sea a la vez nutritivo e indulgente, ¡esta receta es la elección perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml "masa madre de masa fermentada (descarte o activa)"
- 120 g yogur griego sin azúcar
- 120 ml leche de almendra sin azúcar (o la leche preferida)
- 2 huevos grandes
- 1 tsp extracto de vainilla
- 120 g harina de avena
- 40 g polvo de proteína de vainilla
- 1 tsp levadura en polvo
- 0.5 tsp bicarbonato de sodio
- 0.5 tsp canela molida
- 0.25 tsp sal marina
- 1 tbsp aceite de cocina o mantequilla para engrasar el molde
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la masa madre, el yogur griego, la leche de almendra, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suaves.
En un bol aparte, combina la harina de avena, la proteína en polvo de vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal marina. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos se incorporen uniformemente.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se forme una masa espesa y suave. Si la masa está muy espesa, agrega más leche de a una cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con aceite de cocina o mantequilla.
Con la ayuda de un cucharón o taza medidora, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el sartén para cada panqueque. Extiende ligeramente la masa para dar forma a los panqueques si es necesario.
Cocine los panqueques durante 2-3 minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Voltee con cuidado y cocine durante 1-2 minutos adicionales, hasta que estén dorados y totalmente cocidos.
Repite con la masa restante, engrasando el sartén según sea necesario entre tandas.
Sirve los panqueques tibios con tu elección de ingredientes, como frutas frescas, nueces, sirope de arce, o una cucharada de yogur griego para mayor cremosidad.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 133% | |
| Sodium | 2135 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 119.7 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 80.1 g | 160% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 775 mg | 60% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1150 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
