Panqueques de masa fermentada bajos en grasa
¡Comienza tu mañana de la mejor manera con estos deliciosos Panqueques de Sourdough Bajos en Grasa! ¡Son esponjosos, ligeros y rebosantes de sabor saludable! Elaborados con un iniciador de masa madre activo, estos panqueques aportan un toque ácido a este clásico desayuno, mientras que la leche baja en grasa y las claras de huevo garantizan que sean ligeros pero satisfactorios. Con un toque de miel o jarabe de arce y fragante extracto de vainilla, cada bocado tiene el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Preparados en tan solo 10 minutos y listos en menos de 25, estos panqueques son una opción rápida y sencilla para un desayuno saludable. Cocínalos hasta que estén dorados a la perfección en una sartén antiadherente y disfrútalos con fruta fresca, un chorrito de miel o tus ingredientes favoritos. Ya seas un entusiasta de la masa madre o un amante de los panqueques en busca de una opción más ligera, ¡esta receta es la respuesta! Perfectos para mañanas acogedoras o brunchs de fin de semana, estos panqueques bajos en calorías de masa madre tendrán a todos pidiendo más.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 g "Madre fermentativa de masa agria (activa y con burbujas)"
- 120 g Harina de trigo todo uso
- 120 ml Leche desnatada
- 2 Claras de huevo (de huevos grandes)
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Bicarbonato de sodio
- 2 tsp Miel o jarabe de arce
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp Sal
- 1 as needed Aceite en aerosol antiadherente
Instructions
En un tazón grande, combina el fermento de masa madre, la harina común y la leche baja en grasa. Mezcla hasta que quede suave y no queden grumos.
En un recipiente pequeño aparte, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Agrégalas a la masa junto con el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, miel (o jarabe de arce), extracto de vainilla y sal.
Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los pancakes queden densos.
Deje reposar la masa durante 5 minutos mientras se precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Rocíe ligeramente la superficie con spray antiadherente para cocinar.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en la sartén. Utiliza el dorso de una cuchara para esparcir ligeramente la masa, si es necesario.
Cocinar las tortitas durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que empiecen a formarse burbujas y los bordes estén firmes. Darles la vuelta y cocinar durante otros 1-2 minutos por el otro lado, hasta que estén doradas y completamente cocidas.
Retira los panqueques del sartén y repite con la masa restante, rociando el sartén con spray antiadherente según sea necesario entre cada lote.
Sirve los panqueques calientes con tus coberturas bajas en grasa favoritas, como frutas frescas, un chorrito de miel o una pizca de azúcar en polvo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 1843 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 123.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 301 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
