Panqueques de Lentejas sin Soya
Descubre el delicioso mundo de las **Pancakes de Lentejas sin Soja**, un platillo saludable y rico en proteínas ideal para dietas sin gluten y veganas. Hechas con vibrantes lentejas rojas remojadas y mezcladas hasta obtener una masa suave, estas tortitas saladas están impregnadas con especias aromáticas como comino molido, cilantro y cúrcuma. Espinacas frescas, cilantro y un toque de limón realzan su perfil de sabor, mientras que una pizca de polvo de hornear garantiza una textura esponjosa y ligera. Rápidas y fáciles de preparar en menos de una hora, estas saludables tortitas son ideales para el desayuno, almuerzo o cena. Acompáñalas con tus chutneys o yogures favoritos para una comida satisfactoria y saludable. Perfectas para aquellos que buscan recetas a base de plantas sin soja, ¡este platillo es tan versátil como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Lentejas rojas
- 500 milliliters Agua
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 finely minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 50 grams Espinacas frescas picadas.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas completamente bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Remójalas en 500 ml de agua durante al menos 30 minutos.
Escurrir las lentejas y agregarlas a la licuadora junto con 200 ml de agua fresca. Mezclar hasta obtener una masa suave con una consistencia similar a la masa de panqueques.
Transfiera la masa de lentejas a un tazón para mezclar.
Agrega la cebolla finamente picada, el ajo machacado, el comino molido, el cilantro molido, el polvo de cúrcuma, la sal y el polvo de hornear a la masa de lentejas. Revuelve bien para combinar.
Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Por último, incorpora suavemente las espinacas frescas picadas y la pimienta negra en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con un poco de aceite si es necesario.
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndelo suavemente con la parte de atrás del cucharón para formar un panqueque de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a despegarse. Voltee la tortita y cocine por otros 2 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
Repite el proceso con la masa restante.
Sirve caliente con la salsa chutney o yogur de tu elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2880 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1430 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
