Panqueques de Lentejas sin Azúcar
Descubre la deliciosa bondad de las **Panqueques de Lentejas sin Azúcar**, una receta rica en proteínas, libre de gluten y naturalmente sin azúcar, perfecta para un desayuno abundante o una comida ligera. Hechos con lentejas rojas mezcladas en una masa suave e infundidos con especias cálidas como el comino y la cúrcuma, estos panqueques son tan sabrosos como nutritivos. El cilantro fresco aporta una explosión de frescura herbal, mientras que sus bordes dorados y crujientes los hacen irresistiblemente satisfactorios. Fáciles de preparar en solo 30 minutos con ingredientes sencillos de despensa, estos panqueques salados son ideales para cualquiera que busque una alternativa saludable y basada en plantas a los panqueques tradicionales. ¡Combínalos con chutney sin azúcar o yogur cremoso para una experiencia culinaria completa y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Enjuagar las lentejas rojas bajo agua corriente hasta que el agua salga limpia.
Remoja las lentejas en 2 tazas de agua durante al menos 1 hora o hasta que estén suaves.
Después de remojar, escurrir el exceso de agua y transferir las lentejas a una licuadora.
Mezcla las lentejas hasta obtener una masa suave. Agrega 1 taza de agua fresca gradualmente para lograr una consistencia espesa y vertible.
En un tazón, combina la masa de lentejas con polvo de hornear, sal, comino en polvo, cúrcuma en polvo y cilantro picado. Mezcla bien.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con un poco de aceite.
Vierte un cucharón de masa en el sartén y espárcelo suavemente para formar un panqueque redondo.
Cocina durante 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes.
Voltea la tortita y cocina durante 1-2 minutos más hasta que esté dorada.
Repetir con la masa restante, agregando aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve caliente con tu elección de chutney sin azúcar o yogurt.
Nutrition Facts
Calories |
473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1650 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 762 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
