Panqueques de Lentejas Bajos en Sodio
Comience su día o eleve sus comidas con estas nutritivas y sabrosas Tortitas de Lentejas Bajas en Sodio, una mezcla perfecta de bondad a base de plantas y especias reconfortantes. Elaboradas con lentejas rojas ricas en proteínas y realzadas con vegetales frescos como cebolla finamente picada y zanahoria rallada, estas tortitas ofrecen una textura y sabor increíbles sin necesidad de agregar sal en exceso. Infundidas con especias fragantes como comino, cilantro y cúrcuma, y realzadas con cilantro fresco, son irresistiblemente sabrosas y satisfactorias. Estas tortitas de lentejas se preparan rápidamente y se doran a la perfección en aceite de oliva, convirtiéndolas en una opción saludable y libre de gluten para el desayuno, almuerzo o incluso un tentempié. Acompáñalas con un poco de yogur o una chutney picante para un bocado deliciosamente equilibrado. Perfectas para aquellos que buscan recetas bajas en sodio, opciones vegetarianas o delicias sin gluten, ¡estas tortitas son una imperdible para los amantes de la comida en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino en polvo.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En un tazón, remoje las lentejas enjuagadas en 2 tazas de agua durante 2-3 horas hasta que estén suavizadas.
Escurrir las lentejas y transferirlas a una licuadora. Agregar ½ taza de agua fresca para mezclar las lentejas hasta obtener una masa suave.
Transfiere la masa de lentejas a un tazón para mezclar. Agrega la cebolla picada, zanahoria rallada, ajo picado, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta negra y cilantro picado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de lentejas en la sartén. Extiéndela suavemente para formar un panqueque.
Cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Repita con el resto de la masa, agregando la cucharada adicional de aceite de oliva según sea necesario.
Sirve las tortitas de lentejas calientes, opcionalmente con un lado de yogur o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 129 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 67.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1505 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
