Panqueques de Harina de Almendra de la Dieta Mediterránea
Comienza tu mañana con estos esponjosos y nutritivos Panqueques de Harina de Almendra siguiendo la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un clásico desayuno. Elaborados con harina de almendra rica en proteínas, un toque de dulzura natural de la miel y aceite de oliva bueno para el corazón, estos panqueques son sin gluten, bajos en carbohidratos y perfectamente alineados con los principios de la dieta mediterránea. La combinación de leche de almendra y extracto de vainilla añade un toque suave y aromático, mientras que los tres huevos aseguran una textura ligera y esponjosa. ¡Listos en solo 25 minutos, estos panqueques son ideales para las mañanas ajetreadas! Pueden ser servidos con bayas frescas, frutos secos o un chorrito de miel para un estallido de sabor y un valor nutricional adicional. ¡Ya sea que sigas una dieta mediterránea o simplemente estés buscando una receta de panqueques más saludable, este plato siempre garantiza resultados deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva, más extra para cocinar
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En un tazón grande aparte, bate ligeramente los huevos. Agrega la leche de almendra, la miel, el extracto de vainilla y el aceite de oliva. Batir hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos mientras revuelves suavemente hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de oliva.
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque, extendiéndola ligeramente con la parte posterior de una cuchara si es necesario.
Cocine los panqueques durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado, o hasta que se formen burbujas pequeñas en la superficie y los bordes parezcan cocidos.
Voltea con cuidado los panqueques con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos en el otro lado hasta que estén dorados.
Transfiera los pancakes cocidos a un plato y cúbralos ligeramente para mantenerlos calientes. Repita con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve los panqueques calientes, opcionalmente con bayas frescas, un chorrito de miel o una pizca de nueces picadas.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.8 g | 113% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1328 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 281 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
