Panqueques de Harina de Almendra Baja en Sodio
Comienza tu mañana con estos deliciosos y esponjosos panqueques de harina de almendra baja en sodio, la elección perfecta para amantes del desayuno conscientes de la salud que buscan una opción sin gluten y baja en sodio. Hechos con harina de almendra llena de nutrientes, polvo de hornear bajo en sodio y un toque de dulzura natural de la miel, estos panqueques son tan saludables como satisfactorios. La combinación de leche de almendra sin azúcar y extracto de vainilla aporta una sutil profundidad de sabor, mientras que el aceite de coco garantiza un acabado dorado hermoso. Listos en solo 25 minutos, estos panqueques son fáciles de preparar e ideales para mañanas placenteras o comidas rápidas entre semana. Sírvelos tibios con bayas frescas o un chorrito de miel para un placer sin culpa que es naturalmente libre de gluten, bajo en carbohidratos ¡e irresistiblemente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear (bajo en sodio)
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra y el polvo de hornear bajo en sodio. Revuelve con un batidor para eliminar cualquier grumo.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche de almendra, el extracto de vainilla y la miel a los huevos y bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente hasta que estén apenas combinados. Evita sobre mezclar, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cubre con una capa delgada de aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina por 2-3 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y se formen burbujas en la superficie.
Con cuidado, voltea los panqueques con una espátula y cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos para mantener calientes. Repita con la mezcla restante, añadiendo más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques calientes. Opcionalmente, adorne con bayas frescas o un chorrito adicional de miel para mayor dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.9 g | 92% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 180 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 179 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
