Panqueques de Fresa sin Azúcar.
¿Buscas una opción de desayuno sin remordimientos que esté rebosante de sabor? ¡Estos Panqueques de Fresa sin Azúcar son la forma perfecta de comenzar tu día! Elaborados con harina de avena integral, plátanos maduros y un toque de leche de almendra sin endulzar, esta receta ofrece un sabor naturalmente dulce sin añadido de azúcar. Mezclados con jugosas fresas cortadas en dados e impregnados con las notas cálidas de la vainilla, estos panqueques son una opción más saludable de la comida reconfortante clásica. Rápidos de preparar y listos en tan solo 30 minutos, son ideales para las mañanas ajetreadas o los brunches relajados. Sírvelos calientes con fresas frescas adicionales o una cucharada de mantequilla de almendra sin endulzar para una comida rica en nutrientes que se siente indulgente. ¡Sin gluten, sin lácteos y completamente sin azúcar, estos panqueques satisfarán tus antojos mientras te mantienen lleno de energía durante todo el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de avena
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Fresas frescas (en cubitos)
- 1 medium Plátano (machacado, maduro)
- 2 tablespoons Aceite de coco (derretido)
- 1 as needed Aceite en aerosol para cocinar o aceite de coco adicional
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de avena, el polvo de hornear y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un recipiente grande aparte, combina la leche de almendras, los huevos, el extracto de vainilla, el plátano machacado y el aceite de coco derretido. Bate hasta obtener una mezcla suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen. No mezcles en exceso. La masa debe quedar un poco espesa.
Incorpora suavemente las fresas en cubitos usando una espátula.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén para cada panqueque. Use la parte de atrás de la cuchara para extender un poco la masa, si es necesario.
Cocine cada panqueque por 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes. Dé vuelta y cocine el otro lado por 1-2 minutos adicionales, o hasta que estén dorados.
Repite con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario entre cada tanda.
Sirve los panqueques calientes, opcionalmente con fresas frescas adicionales o un chorrito de mantequilla de almendra sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1782 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 133.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
