Panqueques de espinacas
Transforma el desayuno o brunch con estos vibrantes Panqueques de Espinacas, una versión salada de la clásica receta de panqueques, que está llena de sabor y nutrientes. Con hojas frescas de espinacas, queso Parmesano rallado y ajo aromático, estos panqueques son tan nutritivos como deliciosos, lo que los convierte en la elección perfecta para una comida saludable pero satisfactoria. La masa combina harina común, polvo de hornear, leche y un huevo para obtener una textura esponjosa pero sustanciosa, mientras que la adición de cebollinos agrega una nota herbal sutil. Rápidos y fáciles de preparar en menos de 30 minutos, estos panqueques son ideales para las mañanas ocupadas o los elegantes brunches de fin de semana. ¡Sírvelos tibios, decorados con un extra de Parmesano o cebollino, y acompáñalos con tus salsas o ensaladas favoritas para obtener el plato que complacerá a todos! ¿Buscas recetas con espinacas, ideas de panqueques salados u opciones de desayunos saludables? Estos Panqueques de Espinacas cumplen con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams hojas de espinacas frescas
- 120 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 240 milliliters leche
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 30 grams queso parmesano, rallado
- 1 tablespoon cebollino picado
Instructions
Lava y escurre las hojas de espinaca completamente. Pica la espinaca en trozos grandes y ponla a un lado.
En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra.
En un tazón grande, batir juntos la leche, el huevo y una cucharada de aceite de oliva hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpore las espinacas picadas, el ajo picado, el queso parmesano rallado y las cebolletas picadas hasta que estén distribuidos de forma homogénea en la masa.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte aproximadamente 60 ml (1/4 taza) de masa en el sartén para cada panqueque. Usa el dorso de una cuchara para extender la masa si es necesario.
Cocina los panqueques durante aproximadamente 3-4 minutos de un lado, o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes parezcan estar cuajados.
Voltear los panqueques y cocinar por 2-3 minutos adicionales en el otro lado, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
Transfiera los pancakes cocidos a un plato y repita con la masa restante, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirva las tortitas de espinacas calientes, adornadas con queso parmesano extra o cebollino si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.8 g | 66% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 1879 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 113.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 44.1 g | 88% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 841 mg | 65% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1444 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
