Panqueques de Chocolate Paleo
Disfruta sin remordimientos de estos decadentes panqueques de chocolate paleo, una versión más saludable de un clásico del desayuno que satisface tus antojos de chocolate mientras se mantiene fiel a los principios paleo. Hechos con harina de almendra rica en nutrientes, cacao en polvo y endulzados naturalmente con miel, estos panqueques son esponjosos, ligeros y rebosantes de sabor. La masa se prepara rápidamente con una mezcla de ingredientes saludables como huevos, leche de almendra sin azúcar y un toque de vainilla, mientras que las pepitas de chocolate oscuro opcionales añaden una capa extra de indulgencia. Perfectos para un brunch de fin de semana o un placer entre semana, estos panqueques sin gluten y sin lácteos se cocinan en solo 15 minutos y se combinan perfectamente con fruta fresca, un chorrito de miel o una cucharada de sirope de chocolate paleo. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una forma más saludable de disfrutar de panqueques de chocolate, ¡esta receta es imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons cacao en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco
- 0.25 cup Pepitas de chocolate negro (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina, y mezcla con un batidor hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, batir juntos los huevos, la leche de almendra, la miel y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora las chispas de chocolate oscuro, si las estás utilizando, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade aproximadamente una cucharadita de aceite de coco.
Colocar 2-3 cucharadas de masa por panqueque en el sartén, extendiéndolos suavemente con el dorso de una cuchara para formar círculos pequeños.
Cocine hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie de los panqueques, aproximadamente 2-3 minutos, luego voltéelos con una espátula.
Continúa cocinando del otro lado hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 2 minutos más.
Transfiere a un plato y mantén caliente mientras cocinas el resto de la masa de los panqueques, añadiendo más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con miel adicional o jarabe de chocolate apto para paleo, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1502 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 766 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
