Panqueques de Chocolate con Chispas Paleo
Comience su mañana con un toque indulgente y libre de culpa con estos Panqueques Paleo de Chips de Chocolate: ¡esponjosos, dorados y rebosantes de deliciosa riqueza chocolateada! Hechos con harinas de almendra y coco, estos panqueques son libres de granos, sin gluten y sin lácteos, perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. La masa está endulzada naturalmente con miel e infusionada con la rica cremosidad de la leche de coco y extracto de vainilla, creando un equilibrio encantador de sabores. Agregue chips de chocolate paleo para bocados irresistiblemente dulces y cocínelos a la perfección en aceite de coco derretido para un acabado delicioso. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, estos panqueques son rápidos, saludables e ideales para el desayuno o el brunch. ¡Sírvalos tibios con chips de chocolate adicionales o un chorrito de miel para llevar estas delicias paleo al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 3 huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons aceite de coco, derretido
- 0.25 cup chispas de chocolate paleo
- 1 tablespoon aceite de coco, para engrasar
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos a fondo, luego agrega la leche de coco, extracto de vainilla, miel y aceite de coco derretido. Mezcla hasta que esté combinado.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. La masa debe ser espesa pero vertible. Si está muy espesa, agrega un poco más de leche de coco, una cucharada a la vez.
Incorpora suavemente las chispas de chocolate paleo.
Calienta una sartén grande antiadherente o un comal a fuego medio y unta ligeramente con aceite de coco.
Coloque 2-3 cucharadas de masa por panqueque en el sartén, extendiéndola en forma de círculo.
Cocine cada panqueque por aproximadamente 2-3 minutos de un lado, o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes empiecen a verse firmes.
Con cuidado, voltear la tortita y cocinar durante 2 minutos adicionales, o hasta que esté dorada y bien cocida.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes mientras repite con la masa restante, añadiendo más aceite de coco según sea necesario a la sartén.
Sirve los pancakes calientes con chispas de chocolate adicionales o un chorrito de miel, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1469 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 631 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
