Panqueques de Calabacín Bajos en Grasa
Deléitate con estas Tortitas de Calabacín Bajas en Grasa: una versión nutritiva de un plato clásico reconfortante perfecto para el desayuno, brunch o incluso una cena ligera. Hechas con calabacín rallado fresco, claras de huevo, harina integral y un toque de queso parmesano rallado, estas tortitas saladas están llenas de sabor al mismo tiempo que se mantienen bajas en grasas y calorías. El uso ingenioso de ajo y cebolla en polvo realza su atractivo aromático, mientras que una pizca de pimienta negra y sal redondea el sazón. Rápidas y fáciles de preparar, estas tortitas se unen en solo 25 minutos, lo que las convierte en una opción conveniente para días ocupados. Sírvelas calientes con una cucharada de yogur griego bajo en grasa o una salsa de tomate picante para disfrutar de un tentempié irresistible y libre de culpas que es tanto satisfactorio como saludable. Palabras clave: tortitas de calabacín bajas en grasa, recetas saludables de calabacín, tortitas saladas, ideas fáciles de desayuno con calabacín.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 large "claras de huevo"
- 0.5 cups harina de trigo integral
- 0.25 cups leche desnatada
- 2 tablespoons queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 0.5 teaspoons "polvo de cebolla"
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 as needed aceite en aerosol
Instructions
Lava bien el calabacín y corta los extremos.
Ralla el calabacín usando un rallador de caja o procesador de alimentos, luego coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio. Exprime la mayor cantidad de líquido posible para evitar tortitas blandas.
En un tazón mediano, combina el calabacín rallado, las claras de huevo, la harina integral, la leche baja en grasa, el queso Parmesano rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray de cocina.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla en el sartén para cada panqueque. Use una cuchara para extender suavemente la mezcla en forma circular, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por un lado, o hasta que se formen burbujas y los bordes comiencen a cuajarse. Voltea el pancake cuidadosamente y cocina durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y repita con la masa restante, aplicando spray de cocina según sea necesario entre cada lote.
Sirve las tortitas de calabacín caliente. Van muy bien con una cucharada de yogur griego bajo en grasa o una salsa de tomate ligera. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.7 g | 9% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 4632 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 79.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
