Panqueques de Avena y Plátano Keto
Déjate tentar por un montón de Panqueques Keto de Plátano y Avena, una variante baja en carbohidratos de un clásico desayuno que combina ingredientes saludables con sabores naturales. Elaborados con harina de almendra y coco, estos panqueques tienen una textura suave y esponjosa, manteniendo los carbohidratos bajo control. Un toque de extracto de plátano aporta la dulzura nostálgica de los plátanos sin el azúcar, mientras que la avena antigua añade una sutil masticabilidad. Perfectamente equilibrados con vainilla, un edulcorante bajo en carbohidratos y tu elección de mantequilla o aceite de coco, estos panqueques se cocinan a la perfección dorada en solo minutos. Listos en menos de 30 minutos, son ideales para mañanas ocupadas o brunches relajados de fin de semana. Cúbrelos con sirope sin azúcar, frutas frescas o frutos secos para un desayuno satisfactorio y libre de culpa que encaja perfectamente con tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Extracto de plátano
- 2 tablespoons Endulzante bajo en carbohidratos (por ejemplo, eritritol)
- 2 tablespoons Avena tradicional
- 2 tablespoons Mantequilla o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos y luego agrega la leche de almendra, extracto de vainilla, extracto de plátano y edulcorante bajo en carbohidratos. Mezcla hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados.
Incorpora la avena tradicional suavemente hasta que esté distribuida uniformemente en la masa. Deja reposar la masa durante 5 minutos para que se espese.
En una sartén antiadherente, calienta un poco de mantequilla o aceite de coco a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Extienda suavemente para formar un círculo parejo.
Cocine durante aproximadamente 3 minutos en el primer lado, o hasta que los bordes comiencen a cuajar y se formen burbujas en la superficie.
Voltee con cuidado los panqueques y cocine por otros 2 minutos en el otro lado hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes. Repita con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu elección de ingredientes aptos para keto, como sirope sin azúcar, nueces o bayas.
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 1417 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 65.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 544 mg | 42% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 471 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
