Panqueques de Avena Sin Lácteos
Comienza tu mañana con estos esponjosos y ligeros Panqueques de Avena sin Lácteos, una versión saludable de un clásico desayuno querido. Elaborados con harina de avena casera, estos panqueques son completamente libres de lácteos pero deliciosamente satisfactorios, con la cálida especia de la canela y un sutil toque dulce del puro jarabe de arce. La receta utiliza una rápida mezcla de leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para crear un "suero" sin lácteos, lo que resulta en panqueques tiernos y dorados que siempre salen perfectos. Fáciles de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal para las mañanas ajetreadas o los fines de semana relajados. Acompaña tu pila con frutas frescas, más jarabe de arce o una cucharada de yogur sin lácteos para un desayuno nutritivo e indulgente. Estos panqueques son no solo ideales para toda la familia, sino también perfectos para aquellos que buscan opciones saludables basadas en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena arrollada
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- as needed Aceite en spray para cocinar o aceite de coco derretido adicional
Instructions
En una licuadora, agregar 1.5 tazas de avena y mezclar hasta obtener una harina fina. Esta será tu harina de avena.
En un tazón grande, mezcla la harina de avena, 1 cucharada de polvo de hornear, 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0.25 cucharadita de sal y 1 cucharadita de canela molida.
En un recipiente aparte, mezcla 1.25 tazas de leche de almendra sin endulzar y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante unos minutos para que se corte ligeramente, formando un "suero de leche".
Añade 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1 huevo a la mezcla de leche de almendra. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se combinen.
Incorpora 2 cucharadas de aceite de coco derretido hasta que la masa quede suave, pero ten cuidado de no mezclar en exceso.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y cubre ligeramente con spray de cocina o un poco de aceite de coco adicional.
Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltear y cocinar por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados. Ajustar el fuego si es necesario para asegurarse de que los panqueques se cocinen por completo sin quemarse.
Sirva caliente, con fruta fresca encima, sirope de arce adicional o sus ingredientes para panqueques favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 2853 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
