Panqueques de Avena Sin Gluten
Comienza tu día con estos irresistiblemente esponjosos y saludables Panqueques de Avena sin Gluten, una opción de desayuno perfecta para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor. Hechos con ingredientes simples como avena sin gluten mezclada, cálido canela y un toque de vainilla, estos panqueques son abundantes y endulzados de forma natural con miel. La adición de aceite de coco derretido garantiza una textura tierna que se derrite en la boca, mientras que la preparación rápida y sencilla (¡solo 15 minutos!) los hace ideales para las mañanas ocupadas. Cocinados a la perfección dorada en una sartén ligeramente engrasada, estos panqueques son lo suficientemente versátiles como para servir con fruta fresca, nueces crujientes o un chorrito de jarabe de arce puro. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando un desayuno nutritivo y satisfactorio, esta receta sin gluten seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena sin gluten
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 large Huevo
- 1.25 cups Leche
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite o manteca de coco
- 1 tablespoon Aceite de oliva o mantequilla adicional para cocinar
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca la avena sin gluten y mezcla hasta que se forme una consistencia similar a la harina fina.
Transfiera la harina de avena a un bol grande y agregue el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida. Mezcle estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte mediano, bate el huevo. Agrega la leche, el extracto de vainilla y la miel, batiendo para combinar.
Vierte los ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén justo integrados, evitando sobre mezclar para garantizar unos panqueques esponjosos.
En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco o la mantequilla a fuego lento. Agregue el aceite o la mantequilla derretidos a la masa para panqueques y dóblelos suavemente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla para cubrir ligeramente la superficie.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina cada panqueque hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltee cuidadosamente los panqueques y cocine por 2-3 minutos más, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato y repita el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos sin gluten como frutas frescas, nueces o sirope de arce.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 2938 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 137.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1039 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
