Panqueques de Avena con Plátano
Comience su día de la mejor manera con estos esponjosos y nutritivos Panqueques de Avena y Plátano, una mezcla perfecta de avena integral nutritiva y plátanos maduros naturalmente dulces. Esta receta sin gluten y amigable con los lácteos combina ingredientes básicos de despensa como canela, vainilla y polvo de hornear para crear una pila sutilmente condimentada y ligeramente dulce que es tan saludable como deliciosa. Preparados en tan solo 25 minutos, estos panqueques fáciles de hacer con la licuadora son ideales para las mañanas ocupadas. Cocinados a la perfección dorada con aceite de coco o mantequilla, se combinan perfectamente con ingredientes clásicos como bayas frescas, plátanos en rodajas y un chorrito de jarabe de arce. Perfectos para aquellos que buscan desayunos sustanciosos y sin remordimientos, estos panqueques logran el equilibrio perfecto entre sabor y conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena en hojuelas
- 2 large Plátanos maduros
- 2 Huevos
- 0.5 cups Leche
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite o mantequilla de coco
Instructions
En una licuadora, agrega la avena arrollada y licúa hasta que se forme una harina fina de avena. Alternativamente, utiliza un procesador de alimentos.
Pelar los plátanos maduros y colocarlos en un tazón para mezclar. Usa un tenedor para aplastarlos hasta que queden suaves.
Agrega los huevos a los plátanos machacados y bate juntos hasta que estén combinados.
Vierte la leche, extracto de vainilla y agrega la canela molida. Revuelve hasta que la mezcla quede suave.
Añade la harina de avena triturada, el polvo de hornear y la sal a los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega un poco de aceite de coco o mantequilla y deja que se derrita, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en el sartén para cada panqueque. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie del panqueque y los bordes se vean firmes.
Con cuidado, voltea los panqueques con una espátula y cocina por 2 minutos adicionales del otro lado, hasta que estén dorados y cocidos.
Repetir el proceso con la masa restante, agregando más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes favoritos, como bayas frescas, plátanos en rodajas, sirope de arce o una cucharada de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 383 mg | 128% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 154.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1842 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
