Panqueques de arándanos sin lácteos.
Esponjosos, naturalmente dulces y rebosantes de jugosos arándanos, estos **Panqueques de Arándanos Sin Lácteos** son la manera perfecta de disfrutar de un desayuno saludable sin utilizar lácteos. Hechos con leche de almendras, un toque de aceite de coco derretido y arándanos frescos y maduros, esta receta crea panqueques suaves y dorados que son ligeros pero indulgentes. La masa se prepara fácilmente en solo 10 minutos, con harina para todo uso, polvo de hornear, un toque de vainilla y un mínimo de azúcar para un sabor maravillosamente equilibrado. Estos panqueques se cocinan dorados con suaves explosiones de arándanos en cada bocado. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente tengas antojo de una versión más ligera de los clásicos panqueques, esta receta se convertirá en la favorita de la familia. ¡Sírvelos calientes con un chorrito de jarabe de arce y mira cómo desaparecen! Perfectos para el desayuno, el almuerzo o un bocadillo dulce, estos panqueques alegrarán tu mesa en menos de 30 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Aceite de coco, derretido
- 1 cup Arándanos frescos
- Aceite en aerosol para cocinar o aceite de coco adicional
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, la sal y el azúcar hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche de almendra, el huevo y el extracto de vainilla. Añade lentamente esta mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Incorpora suavemente el aceite de coco derretido en la mezcla, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.
Incorpore suavemente los arándanos frescos en la masa, distribuyéndolos uniformemente.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y ligeramente cubra con spray de cocina o una pequeña cantidad adicional de aceite de coco.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, los bordes comiencen a verse secos y el lado de abajo esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocínalos por otros 2-3 minutos, hasta que el segundo lado esté dorado y los panqueques estén cocidos por completo.
Mantén los pancakes terminados calientes en un horno a baja temperatura (aproximadamente 200°F) mientras cocinas el resto de la masa.
Sirve los panqueques calientes, con un chorrito de sirope de arce, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2234 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 179.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 494 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
