Panqueques de arándanos sin gluten
Disfruta de una deliciosa pila de Panqueques de Arándanos sin Gluten para comenzar tu mañana: esponjosos a la perfección, naturalmente dulces y rebosantes de jugosos arándanos en cada bocado. Esta receta sencilla, lista en 30 minutos, combina harina sin gluten, leche de almendras sin azúcar y un toque de vainilla para obtener una masa de panqueques ligera y sabrosa, sin comprometer la textura. Los arándanos frescos añaden un toque de frescura, convirtiendo estos panqueques en un éxito tanto para los intolerantes al gluten como para los amantes de los panqueques. Sírvelos calientes, acompañados de un chorrito de jarabe de arce o de una cucharada de tu crema batida favorita, para disfrutar de un delicioso desayuno que agrada a todos y que se siente indulgente pero saludable. Perfectos para un brunch de fin de semana o un antojo diario, estos panqueques son la receta ideal para cualquiera que busque una opción de desayuno sin gluten que no escatime en sabor o esponjosidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1.25 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 huevo grande
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos
- 1 as needed aceite en spray para cocinar o mantequilla adicional
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar granulado hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, batir juntos la leche de almendra, huevo, mantequilla derretida y extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; está bien si hay unos cuantos grumos.
Incorpora suavemente los arándanos frescos a la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray de cocina o una pequeña cantidad de mantequilla.
Vierte 1/4 taza de masa sobre la sartén caliente para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos más hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante, agregando más spray antiadherente o mantequilla según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con tu jarabe o toppings favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
976 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 2826 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 160.4 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 305 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
