Panqueques de arándanos sin azúcar.
¡Comienza tu mañana de manera saludable con estos esponjosos Panqueques de Arándanos sin Azúcar! Hechos con harina de trigo integral nutritiva, endulzados naturalmente con plátano maduro y salpicados con explosiones de arándanos frescos o congelados, esta receta es la indulgencia perfecta sin remordimientos. Sin azúcar añadida, estos panqueques son sabrosos pero conscientes de la salud, con cálidas notas de canela y un toque de vainilla para un giro reconfortante. Rápidos y fáciles de preparar en solo 30 minutos, son ideales para las mañanas ocupadas o los brunches relajados de fin de semana. Sírvelos calientes con un puñado adicional de arándanos o un chorrito de sirope de arce puro para un toque opcional de dulzura. ¡Perfectos para un desayuno equilibrado que es delicioso y nutritivo a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo integral
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 plátano maduro
- 1 cup arándanos frescos o congelados
- 2 teaspoons aceite de coco o spray de cocina
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
En un tazón aparte, machaca el plátano maduro hasta que quede suave. Agrega la leche de almendra, el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no sobrebatir.
Incorpore suavemente los arándanos, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de cocina o aceite de coco.
Vierte 1/4 de taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina del otro lado hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos más.
Retira los panqueques de la sartén y repite con la masa restante, añadiendo más spray de cocina o aceite según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes, opcionalmente con más arándanos y un chorrito de jarabe de arce o miel para añadir dulzura si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1714 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 520 mg | 40% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1191 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
