Panqueques de Arándanos Saludables para el Corazón
¡Comienza tu mañana con una explosión de sabor y nutrición con estos **Panqueques de Arándanos Saludables para el Corazón**! Elaborados con una mezcla saludable de harina de trigo integral y harina de avena, estos panqueques están repletos de fibra para mantenerte lleno y lleno de energía. Las semillas de lino aportan un impulso de ácidos grasos omega-3, mientras que la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana crean una base "buttermilk" sin lácteos y con un toque ácido. Endulzados de forma natural con miel o jarabe de arce y cargados de jugosos arándanos, estos esponjosos panqueques son tan nutritivos como deliciosos. Dorados a la perfección con poco aceite, son ideales para aquellos que buscan un desayuno bajo en grasas y rico en nutrientes. Combínalos con fruta fresca o un chorrito de jarabe de arce para un placer sin remordimientos que deleitará tus papilas gustativas y apoyará la salud de tu corazón. ¡Listos en menos de 30 minutos, estos panqueques son la manera definitiva de empezar tu día con vitalidad y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de avena
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Semillas de linaza molidas
- 1.25 cups Leche de almendra (sin azúcar)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel o jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Arándanos (frescos o congelados)
- 1 tablespoon Aceite de oliva o spray de cocina.
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo integral, harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y semillas de lino molidas. Revuelve bien para asegurarte de que estén mezclados de manera uniforme.
En otro tazón, batir juntos la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana, permitiendo que repose por un minuto para que se corte ligeramente. Esto creará un sustituto casero de suero de leche.
Agrega la miel o el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla de leche de almendra. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado la masa; está bien si quedan algunos grumos.
Incorpora las moras suavemente, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Precalienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Cubre ligeramente la superficie con aceite de oliva o spray para cocinar.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa para cada panqueque en el sartén. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes.
Voltee con cuidado los pancakes y cocine por 2 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los panqueques de la sartén y mantenlos calientes. Repite con el resto de la masa.
Sirve los panqueques calientes, opcionalmente rociados con un poco de miel o jarabe de arce y un puñado extra de arándanos.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2794 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 175.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1149 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
